La Brulade Bandol rouge Domaine de la Begude 75cl

Le Domaine de la Bégude s'étend sur un vaste territoire de 500 hectares, dont 17 hectares de vignes, tel un balcon aérien sur la Grande Bleue perché à 400 mètres d'altitude au sommet géographique de l'appellation Bandol, balayé par le Mistral.75 cl

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Sol: Argilo-calcaire. Culture: Biologique sans engrais chimiques ni pesticides certifiée biologique label Ecocert.

Rendement: 20 hectolitres/hectare (1/2 / AOC). Vendange: Manuelle en petites caisses. Vinification: Double tri, éraflage total, pressurage des baies et macération pelliculaire longue avec pigeages manuels quotidiens pour une extraction aromatique optimale. Fermentation alcoolique 10j et malo lactique effectuée durant élevage sous bois. Elevage: 18 mois en fût chêne (demi-muid 600l). Mise en bouteille: Au domaine le 30/06/2014.

Dégustation et garde Oeil: Robe rubis brillante, superbe éclat. Nez: Flatteur, bouquet intense, arôme de cassis. Bouche: Souple et fruitée, belle trame acide, tannins puissants, boisé fin intégré. Ouvrir: 4-6 heures avant. Carafe: Passage en carafe indispensable.

Accords gastronomiques

Viandes grillées (agneau) ou en sauce cuisine Provençale, plats méditerranéens (tajines), épicés et à base de truffes.

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